Non-conformité et actions correctives
Enregistrement des écarts constatés et des actions correctives. Prouve à la DDPP que vous gérez activement les problèmes.
Cette fiche fait partie du pack PDF — 9,90 €
Autant le dire tout de suite : « Non-conformité » n'est pas dans les 3 fiches gratuites. Elle est dans le pack des 10 fiches à 9,90 €, paiement unique, téléchargement immédiat. Vous voyez le document exact plus bas sur cette page avant de payer.
- Téléchargement immédiat après paiement
- Paiement sécurisé par Stripe
- Paiement unique, aucun abonnement
- Reçu envoyé par email
Besoin d'une fiche gratuite tout de suite ? relevé des températures, nettoyage et désinfection ou ouverture / fermeture.
Fréquence
À chaque non-conformité détectée
Catégorie
Sécurité alimentaire
Base légale
Règlement (CE) n° 852/2004, article 5. Codex Alimentarius, 7ème principe HACCP.
Exemples de non-conformités
Température de stockage trop élevée, DLC dépassée, absence de nettoyage, nuisible détecté, corps étranger dans un aliment.
Procédure
1. Décrire le problème. 2. Mesure immédiate (isoler, jeter). 3. Analyser la cause. 4. Action corrective. 5. Vérifier que ça ne se reproduit pas. Archiver 5 ans.
À quoi ressemble la fiche PDF
Non-conformité
Règlement (CE) n° 852/2004, article 5. Codex Alimentarius, 7ème principe HACCP.
Fréquence : À chaque non-conformité détectée
| Date | Détecté par | Zone | Description | Gravité | Mesure immédiate | Action corrective | Responsable | +1 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Responsable : ____________ Signature : ____________ Date : ___/___/______
fiche-haccp.fr
Fiche de non-conformité
Format A4, 9 colonnes, lignes vierges à remplir au stylo. Base légale imprimée dans le bandeau : un inspecteur voit immédiatement sur quoi la fiche s'appuie.
Récupérer « Non-conformité » en PDF
Elle arrive avec les 7 autres fiches du pack, sans filigrane, prêtes à imprimer. 9,90 € une fois, gardées à vie.